Über Bierkränzchen und Sandra Heyne

Das Bierkränzchen ist viel älter als das Kaffeekränzchen und kommt aus Hamburg.

Wusstet ihr, dass das Bierkränzchen rund 200 Jahre älter ist als das gesellschaftlich etablierte Kaffeekränzchen? Kaffee und Tee kamen erst ab dem 17. Jahrhundert nach Deutschland. Seit 2019 hab ich das mittelalterliche Bierkränzchen neu aufgelegt als meine eigene, norddeutsche Interpretation: Hamburger Bierkränzchen, das Bier- und Kuchen-Happening. Ich berufe mich dabei lieber auf die alte, traditionsreiche Form statt auf den neumodischen Kaffeekränzchen-Firlefanz. Hoch lebe das Bierkränzchen!

Bei meinem Daydrinking-Event erwarten euch ausgewählte Biere von meinen Lieblingsbrauereien und handgemachter sweet bite-Genuss. Echter, bodenständiger und insbesondere selbstkreierter Genuss steht im Mittelpunkt anstatt Patisserie-Perfektion. Euch erwarten süße, aber auch saure oder salzigen Geschmackskombinationen. Es ist bewusst kein Craftbier-Tasting und kein Sommelier-Event, sondern ein entspanntes Bier- und Kuchen-Happening: eine sutsche Daydrinking-Auszeit für jede und jeden, offen ab 18 Jahren. Detaillierte Informationen findet ihr auch in den FAQ.

Die Location: Winterhuder Bierladen.

Ab September 2026 findet mein Bierkränzchen im neuen Winterhuder Bierladen von Winterhuder Bier statt. Ein gemütlicher Ort mit bieriger Geschichte: Bis vor rund 100 Jahren stand hier die Winterhuder Brauerei. Adresse: Winterhuder Bierladen, Peter-Marquard-Straße 12, Winterhude | Webseite: winterhuderbeer.com/bierladen

Bier liebe ich schon, seit ich Teenager bin – als Landkind konnte ich die Biervorräte meines Vaters im Keller ziemlich zuverlässig orten und in meine Kehle überführen. Gastrokind bin ich seitdem auch, seit über 20 Jahren: Gestartet bin ich hinter den Bars der Hamburger Reeperbahn, unter anderem in der alten Betty Ford Klinik und der China Lounge.

Mein Herz für Bier begann noch mal deutlich höher zu schlagen, als ich Anfang der 2010er Jahre in Edinburgh das „5 a.m. Saint“ trank, ein Amber Ale der schottischen Punk-Craftbier-Brauerei BrewDog – und ich war geflasht! Sollte es tatsächlich noch andere Biere neben dem bekannten Pilsener geben? Oh ja, und was für welche. Das war mein persönlicher Magic Moment, der mir Augen, Kehle und Neugierde geöffnet hat für die Vielfalt, die Bier zu bieten hat. Seitdem unternehme ich Bierreisen, besuche Bierfeste, Brauereien, Brewpubs und Bierläden.

2014 landete ich im Marketing der Hamburger RATSHERRN Brauerei, um für die Nordmann Unternehmensgruppe das Marketing mit aufzubauen. Und ich durfte gleich die Lieblings-Ausbildung meines Lebens absolvieren: Seit 2014 bin ich zertifizierte Biersommelière.

Lange Rede, kurzer Sinn? Dann mach hier die Biege zur Buchung!

Seit 2017 machte ich mich mit meiner eigenen kleinen Bieragentur selbstständig: Ich verfasste Fachartikel, unter anderem für Meiningers CRAFT, BIER BARS BRAUER und Mixology, war Bierjurorin bei den Meininger Awards und habe Marketing- und Kommunikationsprojekte für Marken wie Asahi, Peroni, Pilsner Urquell und BLOCKBRÄU sowie für die Bierprojekte Senatsbock und Bierfeste Deutschland umgesetzt. Ich organisierte Biertastings für bis zu 600 Personen in der Handelskammer und habe für Kiezjungs die beliebten Biertouren konzipiert und getextet. 2019/2020 schrieb ich Hamburgs ersten Bierstadtführer, den HOPFEN.GUIDE Hamburg.

Und seit 2019 gibt's auch das Hamburger Bierkränzchen – zu Gast war es bisher im Crane & Crane, in der craft bier bar, bei Ratsherrn Das Lokal und im BLOCKBRÄU Brauhaus am Hafen.

Ab September 2026 hole ich das Bierkränzchen nach Hause: in meine Hood seit 2009, Hamburg-Winterhude. Der Winterhuder Bierladen ist ein Ort mit bieriger Geschichte: Bis vor rund 100 Jahren stand hier die Winterhuder Brauerei!

Aktuell teste ich meine zwei Leidenschaften Bier und Marke/Marketing/KI: Die App Bierschaumlesung ist schon online und kostenlos testbar – bierschaumlesung.de und beerfortunes.com (aktuell noch Desktop-only). Was verrät euch euer Bierschaum über eure Zukunft?

Euer Bier ist mein Bier. Gut Durst!